Veau marengo

Thierry

Rissoler la viande dans de l'huile, sel, poivre, ail, ajouter des oignons émincés 5 à 6 et 5 à 6 carottes en rondelles.

Ajouter deux boites de concentré de tomate, mouiller avec du vin blanc +/- 1 litre, et avec de l'eau (un peut de jus de veau)

Laisser cuire et en fin de cuisson ajouter 3 sachets de champignons (congel) si besoin, lier avec un peu de maizena dilué dans un peu d'eau froide et terminer avec du persil haché.