280 gr de glace de veau 70 gr Fond de gibier 2 bouteille de vin rouge 1 bac 5 litre d'eau
Faire bouillir l'eau avec le vin rouge, ensuite y incorporer la glace de veau et le fond de gibier. Faire cuire 30 minutes, passer le tout au chinois fin.
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10 avril 2022 - 09:37
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