Fond brun
Thierry
5l d'eau
350 gr glace de veau (poudre)
2 bouteilles de vin rouge
Faire bouillir l'eau avec le vin rouge, ensuite y incorporer la glace de veau.
Faire cuire 30 minutes, passer le tout au chinois fin.
5l d'eau
350 gr glace de veau (poudre)
2 bouteilles de vin rouge
Faire bouillir l'eau avec le vin rouge, ensuite y incorporer la glace de veau.
Faire cuire 30 minutes, passer le tout au chinois fin.