22 gr d'épices par kilo (épices boucherie pour saucisse)
125 ml de lait par kilo
1 œuf entier par kilo
1/⁠2 oignon par kilo
1/⁠3 foie de porc
1/⁠3 gras de porc
1/⁠3 gibier
Four à 150 degré et à cœur de la terrine 85°