1 boudoir pour 4 petit verre à goute, soit 1/4 de boudoir par verre
500 gr crème fraiche
50 gr de sucre
6 jaunes
1 cuiller à soupe de sucre par jaune d'oeufs
250 gr de mascarpone
Amaretto
Boudoir, trempé dans du café.
Faire une crème fraiche à 3/4 battue avec les 500 gr de crème fraiche et les 50 gr de sucre.
Prendre les 6 jaunes d'oeufs et les 6 cuillers de sucre par jaune, rajouter un peut d'amaretto, et les 250 gr de mascarpone, bien mélanger le tout.
Mélanger les deux appareils ensemble, mettre dans une poche et remplir les petit verre