- Amener à ébulition 1l de lait avec 1 baton de vanille
- 8 jaunes d'oeufs
- 250g de sucre SO2
- 80g maïzenna..

Faire un ruban et y ajouter la maïzenna - hors du feu mélanger le ruban et le lait, ensuite remettre sur le feu pour que sa épaissise.